降低血脂能有效预防心脏病，应遵循以下方面入手
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1、食物中吸收的胆固醇影响很小
越来越多的研究发现，食物中的胆固醇处于酯化状态，吸收率很低，而另一方面，人体合成的胆固醇会受到吸收的影响——如果吸收得多，合成就会减少。换句话说，即使食物中含有较多胆固醇，对于胆固醇的平衡影响也不大。因此，最新的膳食指南不再限制食物中的胆固醇含量。
2、减少体内胆固醇的形成
根据目前的研究，影响胆固醇含量的几个可控因素是：饱和脂肪、反式脂肪、肥胖和锻炼。
绝大多数人的反式脂肪摄入量很低，用不着担心。但大家爱用动物油，爱吃油炸食品、爱吃肥肉，会摄入大量饱和脂肪。
为了减少饱和脂肪，可以考虑这些方面：做饭时用植物油代替动物油。少吃油炸食品、糕点。少吃猪肉、牛肉，多吃鸡肉、鱼肉。另外，吃鸡肉时不要皮。
全脂牛奶等也含有较多饱和脂肪，可以适当喝脱脂奶。不过脱脂时去掉了脂溶性维生素，而且脱脂牛奶的口感不如全脂牛奶，根据自己的情况来选择吧。最后，适度锻炼，控制体重，这样不仅能降低血脂，对其他生理指标也有好处。
3、减少胆固醇的重新吸收
方法一：让更多胆汁被食物残渣带走
增加食物中的可溶性膳食纤维，是降低血浆胆固醇的有效途径。
大多数的「降胆固醇食物」也都是通过膳食纤维来起作用，比如粗粮、蔬菜、水果、豆类、坚果等。
不过坚果中除了膳食纤维还有相当多的油，热量很高，又不利于控制体重，所以一般也不要吃太多，每天一把足矣。
方法二：多吃「植物固醇」
在饮食中，所有植物性食物中都含有植物固醇，但含量较高的是植物油类、豆类、坚果类等。建议大家多吃水果和蔬菜，并适当用豆制品代替一部分肉类，这样既满足了优质蛋白的摄入，植物固醇含量也不少。
最后叮嘱大家，对饮食治疗及体育疗法确实无效者，应在医生指导下适当使用一些降脂药物。由于血液浓缩、血液黏度增高，流速减慢，促使血小板在局部沉积，易形成血栓。还应多饮水有利于冲淡血液，缓解血液黏稠的程度，保持体内血液循环顺畅。
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